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Bester Balsamico zum besten Preis.

Als Experten für Fine Food sind wir bei Pernet Gastro-Service ständig auf der Suche für Sie.

Nach neuen und spannenden Produkten, mit denen Sie Ihre Gäste überraschen können. Und nach Produkten, mit denen wir Ihnen ein ausgezeichnetes Preis-Leistungsverhältnis bieten können.

Bei Bonini sind wir wieder einmal fündig geworden!

Die Firma Bonini in Milan stellt den berühmten Aceto Balsamico Traditionale di Modena her, den Balsamico mit der DOP-geschützten Herkunftsbezeichnung. Dieser Balsamico wird in den traditionellen Flaschen mit DOP-Siegel als Balsamico affinato (12 Jahre alt) und als Balsamico extravecchio (25 Jahre alt) abgefüllt.

Derselbe nach strengen Qualitätsanforderungen hergestellte Balsamico wird bei Bonini aber auch unter der Bezeichnung Condimento in nicht-traditionelle Flaschen abgefüllt und bietet damit ein ausgezeichnetes Preis-Leistungsverhältnis.

Diesen Balsamico Condimento von Bonini erhalten Sie bei uns in verschiedenen Grössen und in allen Alterungsstufen: Vom 18 Jahre alten «affinato», über den 25 Jahre alten «extravecchio» bis hin zum 40 Jahre alten «extravecchio top».

 

Um zu bestellen, rufen Sie uns an unter 033 748 70 65 oder senden Sie uns ein Email! Wir stellen Ihnen Bonini Condimento auch gern persönlich vor.

Tolaini: Genuss aus der Toskana.

Das toskanische Weingut Tolaini stellt mit Picconero, Valdisanti und Al Passo drei der besten toskanischen Rotweine her. Sie erreichen bei  internationalen Degustationen sehr hohe Punktzahlen und wir sind stolz, Ihnen diese Weine ab sofort in unserem Sortiment anbieten zu können!

Picconero 2006

Auszeichnungen:
Sylt 2009: Platz 1, 253.0 Punkte
Wine Spectator: 94 Punkte
Gambero Rosso 2010: 2 Bicchieri

Zusammensetzung: 65% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot.

Produktion: 6'500 Flaschen.

Beschreibung: Leuchtendes Rubinrot mit Granatreflexen. Klare, intensive Aromen von frischen roten Früchten, rotem Pfeffer, Lakritz und Vanille. Am Gaumen komplex mit eleganten Tanninen, Beerenaromen und einem reichen Abgang mit roten Früchten und Vanille.

Valdisanti 2006

Auszeichnungen:
Sylt 2009: Platz 4, 245.7 Punkte
Wine Spectator: 92 Punkte
Gambero Rosso 2010: 2 Bicchieri

Zusammensetzung: 75% Cabernet Sauvigon, 20% Sangiovese, 5% Cabernet Franc.

Produktion: 60'000 Flaschen.

Beschreibung: Tiefes Rubinrot mit Granatreflexen. Intensive Aromen von frischen und getrockneten Früchten, Zimt, Vanille und rotem Pfeffer. Am Gaumen sehr strukturiert und komplex mit eleganten, weichen Tanninen, Noten von gekochten Früchten und Pfeffer mit einem langen Abgang, reich an Frucht- und Gewürzaromen.

Al Passo 2006

Auszeichnungen:
Sylt 2009: Platz 5, 244.1 Punkten
Wine Spectator: 91 Punkte
Gambero Rosso 2010: 2 Bicchieri

Zusammensetzung: 85% Sangiovese 85%, 15% Merlot.

Produktion: 30'000 Flaschen.

Beschreibung: Leuchtendes Rubinrot. Intensive und fruchtige Aromen von Lakritz, Vanille, Tee und schwarzem Pfeffer. Guter Körper mit runden Tanninen, Aromen von gekochten Früchten mit Schwarzkirsche, Lakritz, Tee und Vanille. Reicher Abgang mit einer pfeffrigen Note.

Wir stellen Ihnen die Tolaini-Weine gerne persönlich vor. Rufen Sie uns an unter 033 748 70 65 oder senden Sie uns ein Email.


Rüebli oder Rosen? Saanenländer Glace.

Kaum ist der Frühling da, weckt er Appetit auf den Sommer und auf kühle Glace! Überraschen Sie Ihre Gäste mit neuen und ungewöhnlichen Glace-Kreationen – als Entremet, als Dessert oder als Erfrischung zwischendurch.

Mit der Mountain Ice-Cream AG haben wir einen Hersteller gefunden, der für die cremigste und kreativste Glace im ganzen Berner Oberland garantiert.

Für die Herstellung kommen nur beste lokale Zutaten zum Einsatz. Für Rahm- und Joghurtglacen sind das Bergmilch, Bergrahm, Bergjoghurt und Butter aus der Region. Für die Sorbets natürliche Fruchtpürees und Farbstoffe. Alle Produkte sind ohne Eier und frei von Gluten hergestellt, die Sorbets sind zusätzlich laktosefrei.

Bei der Aromenvielfalt gibt es für Sie fast keine Grenzen. Glace-Chef Beat Locher hat schon über 120 Rezepte entwickelt und in Zusammenarbeit mit regionalen Spitzen-Gastronomen entstehen ständig neue Kreationen.

Ausser den feinen Klassikern der Glacewelt bieten wir Ihnen auch Geschmackssorten wie

Balsamico,

Chocolat-Chili,

Gänseleber,

Hanf,

Meerettich-Enzian,

Rübli,

Saanensenf,

Tannenschösslinge,

Blutorange-Jägermeister,

Chili-Ananas,

Lindenblüten,

Löwenzahn-Limette,

Rosen

und viele andere mehr.

Spezialaromen werden auf Anfrage bereits ab 12 Liter hergestellt. Rufen Sie uns unter Telefon 033 748 71 61 an oder senden Sie uns ein Email, damit wir Ihnen die volle Bandbreite der Aromen vorstellen können.

 

Lesen Sie  hier mehr über Mountain Ice Cream.